Так так и меряют. Но это даёт лишь основание предположить - сколько будет на солнце. Согласитесь - если Вы на даче на солнце работаете при +35, то глубоко до фени сколько там в тени показывает .
Нифига се. Если судить такими категориями, то температура на улице под Солнцем зависит буквально от всего. От типа градусника очень зависит, от наличия ветра, от цвета рубашки/футболки, и от того, из чего она сделана. Если голышом, так от того, загорал уже, или ещё нет, а может, вообще негр. Потому её никто и не измеряет.