Перейти к содержимому
Журнал чата

Вы сказали:
Токсины ботулизма и бледной поганки - полипептиды, то есть  белки. Почему они попадают в кровь, а не перевариваются в желудке, как другие белки ?
ChatGPT сказал:
Отличный вопрос — и действительно, это одно из удивительных свойств самых сильных природных ядов.
Разберёмся по шагам 👇

🧪 1. Да, токсины ботулизма и бледной поганки — это белки
Ботулотоксин — это крупный белковый полипептид (примерно 150 кДа), вырабатываемый бактерией Clostridium botulinum.

Аматоксины (яд бледной поганки, напр. α-аманитин) — тоже циклические полипептиды, но очень маленькие и необычно устойчивые к разрушению.

🧬 2. Почему обычные белки перевариваются
В желудке и кишечнике белки обычно:

Денатурируются (разворачиваются) под действием кислоты.

Расщепляются ферментами (пепсин, трипсин, химотрипсин и др.) на аминокислоты и короткие пептиды.
Эти продукты потом всасываются, и исходная структура белка теряется полностью.

⚗️ 3. Почему ботулотоксин и аманитины не разрушаются как обычные белки
Причины разные, но общая идея — высокая устойчивость структуры и особые пути всасывания:

🔹 Ботулотоксин
Имеет многоуровневую защиту: он связан с другими белками (так называемыми «комплексами»), которые защищают его от кислоты и ферментов желудка.

Эти комплексы помогают токсину прошагать через кишечную стенку в кровь, не разрушаясь.

После всасывания ботулотоксин попадает в нервные окончания и блокирует выделение ацетилхолина → паралич.

🔹 Аманитины (токсины бледной поганки)
Это маленькие циклические пептиды (обычно 8 аминокислот, замкнутые в кольцо).

Циклическая структура делает их неуязвимыми для протеаз (ферменты не могут «подступиться» к пептидной связи, если нет свободных концов).

Они спокойно проходят через слизистую кишечника в кровь.

В печени они накапливаются и блокируют фермент РНК-полимеразу II, что останавливает синтез белка и вызывает гибель клеток печени.

💡 Итог:
Токсин Почему не переваривается Как попадает в кровь
Ботулотоксин Защищён белковыми комплексами, устойчив к ферментам Через кишечник (транспортеры + эндоцитоз)
Аманитины Циклическая структура — ферменты не могут расщепить Проникают через кишечную стенку и транспортируются в кровь
Хочешь, я добавлю краткую сравнительную схему/рисунок про это — как они проходят ЖКТ и попадают в кровь?