Спор о том, что делать с найденным в лесу грибом, способен испортить отношения даже между вполне мирными людьми. Одни уверены: только аккуратно срезать ножом. Другие так же убеждённо выкручивают гриб из земли.

Швейцарские учёные решили разобраться с этим вопросом с почти пугающей серьёзностью. Их эксперимент растянулся на 29 лет.

Проект начался ещё в 1975 году в грибном заповеднике Chanéaz площадью 74 гектара на Швейцарском плато. Внутри него устроили специальные огороженные площадки. На одних съедобные грибы вынимали из земли, на других срезали, а третьи оставляли нетронутыми.

И это был не символический опыт с парой белых грибов.

Наблюдения проводили каждую неделю с мая по декабрь. Только в Chanéaz исследователи учли 97 700 плодовых тел, относящихся к 436 видам грибов. Уже замеченные экземпляры даже помечали красителем, чтобы случайно не сосчитать их второй раз.

А затем выяснилось то, из-за чего многолетний спор грибников выглядит несколько иначе.

Ни срезание, ни извлечение грибов из земли не привело к заметному снижению будущих урожаев. Не уменьшилось и видовое разнообразие. Исследователи не обнаружили разницы даже после десятилетий систематического сбора.

Причина довольно проста. То, что грибник кладёт в корзину, является плодовым телом. Основная часть организма, мицелий, скрыта в почве и лесной подстилке.

Но у эксперимента обнаружилась вторая часть, которая понравится грибникам гораздо меньше.

На другом швейцарском участке исследователи отдельно проверяли, что происходит, когда по лесной подстилке регулярно ходят. Там были площадки, где грибы собирали с вытаптыванием и без него, а также участки, где вообще ничего не собирали.

И вот здесь разница появилась.

Вытаптывание лесной подстилки уменьшало количество появляющихся плодовых тел. Правда, даже в этом случае исследователи не нашли доказательств того, что за время наблюдений был повреждён сам мицелий.

Получается довольно занятная картина.

Человечество десятилетиями обсуждает, нужно ли вооружаться грибным ножом или осторожно выкручивать ножку из земли.

А грибам, похоже, гораздо важнее, что человек делает ногами.