Испускание газов — обычная часть работы живого организма. При этом процессе в теле образуется сероводород, и именно он неожиданно заинтересовал нейробиологов. Исследователи из Johns Hopkins Medicine обнаружили, что эта молекула может играть защитную роль для клеток мозга при нейродегенеративных заболеваниях, включая болезнь Альцгеймера.

Сероводород давно известен биологии как сигнальная молекула. Он участвует в регуляции клеточного старения, воспаления и защиты нейронов от повреждений. Новое исследование было посвящено тому, как этот механизм работает в условиях, имитирующих развитие болезни Альцгеймера.

Эксперименты проводились на генетически модифицированных мышах. Учёные вводили животным соединение, которое медленно высвобождало сероводород в организме. Через 12 недель у таких усиленно пукающих мышей память и двигательные функции оказались примерно на 50 процентов лучше, чем у животных, не получавших это вещество.

Речь не идёт о запахах или внешних эффектах — только о биохимии. Пукание в данном случае важно лишь как индикатор того, что организм естественным образом производит сероводород. Учёные просто усилили уже существующий путь, чтобы проверить его влияние на работу мозга.

Авторы исследования подчёркивают, что результаты получены на животных и пока не означают готового лечения для людей. Но они показывают, что даже самые приземлённые физиологические процессы могут быть связаны с тонкими механизмами защиты нервной системы.

Иногда наука продвигается вперёд именно там, где культурные табу мешали задавать вопросы.

Миллионы людей начинают утро с кофе, но мало кто задумывается, что один и тот же напиток может быть как полезным, так и вредным — всё зависит от способа приготовления.

Учёные давно выяснили: сам кофе содержит антиоксиданты, которые защищают сердце и сосуды, улучшают концентрацию и даже снижают риск некоторых заболеваний. Но главный подвох скрывается не в кофеине, а в кофейных маслах.

Речь идёт о веществах с труднопроизносимыми названиями — кафестол и кахвеол. Они содержатся в кофейной гуще и способны повышать уровень «плохого» холестерина. Именно поэтому способ заваривания напитка играет решающую роль.

Самым безопасным считается фильтрованный кофе — например, из капельной кофеварки или приготовленный через бумажный фильтр. Он задерживает большую часть масел и делает напиток мягче для сосудов и печени.

А вот эспрессо, кофе из турки или френч-пресса сохраняют все масла. Это не опасно при умеренном употреблении, но врачи советуют ограничиваться одной чашкой в день, особенно людям с чувствительным желудком или проблемами с холестерином.

Отдельная проблема — растворимый кофе. Он часто содержит больше окисленных соединений и может сильнее раздражать желудок.

Не менее важен и момент, когда пить кофе. Самой распространённой ошибкой считается чашка на пустой желудок. Такой привычкой кофе может усиливать стресс, повышать уровень гормона кортизола и вызывать неприятную дрожь.

Специалисты советуют пить кофе через час после пробуждения и обязательно после еды. Ещё один секрет — не злоупотреблять напитком во второй половине дня. Даже если кажется, что кофе не мешает заснуть, он способен ухудшать качество сна.

Добавление молока или растительных напитков вреда не приносит — наоборот, они могут смягчать воздействие кофеина на желудок.

Оптимальной нормой врачи называют две-три чашки кофе в день. В таком количестве напиток чаще приносит пользу, чем вред.

Так что главный вывод прост: кофе сам по себе не враг. Но то, как именно мы его пьём, может превратить утреннюю привычку либо в источник бодрости, либо в скрытую проблему для здоровья.